Καλάθι: 0 προϊόν Προϊόντα (άδειο)    

Κανένα προϊόν

Δωρεάν αποστολή! Αποστολή
0,00 € Σύνολο

Ολοκλήρωση αγορών

Νέα προϊόντα

Βιο μεσκίτη σκόνη 200gr Μεγαλύτερη προβολή

Βιο μεσκίτη σκόνη 200gr

Νέο

Γεύση καραμέλας από το Περού! - Βιολογική ωμή σκόνη μεσκίτη 200gr - Organic raw mesquite powder 200gr

Περισσότερες λεπτομέρειες

Σύντομα ξανά σε στοκ!

7,20 €

Περισσότερες πληροφορίες

 

Algarrobo/Mesquite powder

Το Mesquite είναι για το Περού, ότι η χαρουπιά για τις Μεσογειακές χώρες. Είναι ένα δέντρο που φτάνει σε ύψος τα 18 μέτρα και διάμετρο βάσης τα 2 μέτρα. Τα κλαδιά του παράγουν καρπό σαν τα χαρούπια, με την διαφορά ότι οι καρποί του Mesquite είναι κίτρινου-μπεζ  χρώματος. Φύεται στο Περού, στην Κολομβία και τον Ισημερινό και κυρίως στα παράλια του Ειρηνικού Ωκεανού.

 

Ιδιότητες

Σε μορφή άλευρου (mesquite powder) χρησιμοποιείται στην αρτοζαχαροπλαστική, μαζί με άλλα άλευρα σε συνδυασμό (20-30%) λόγω της δυνατής γεύσης του.

Η σκόνη Mesquite θυμίζει σε γεύση τη σκόνη κακάο και χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο της σοκολάτας. Αντίθετα από τα προϊόντα του κακάο, το Mesquite δεν περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη και γι'αυτό δεν διεγείρει καθόλου το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Ιατρικές έρευνες τονίζουν την ευεργετική χρήση της σκόνης Mesquite στον έλεγχο του σακχάρου  (σε ανθρώπους με ιστορικό διαβήτη). Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 25 και η φρουκτόζη που περιέχει δεν απαιτεί για τον μεταβολισμό της την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας.

Αυτό επιτυγχάνεται επίσης και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του Mesquite σε φυτικές ίνες (25%). Η χρήση του είναι περισσότερο δημοφιλής στο Περού ακόμα και από αυτή των δημητριακών (κυρίως σίτου).

 

Θρεπτικά συστατικά

Επειδή η σκόνη Mesquite προέρχεται από την άλεση ολόκληρου του καρπού μαζί με τους σπόρους είναι πλούσιο σε πρωτεϊνη (15%).

Επίσης περιέχει: Ασβέστιο-Κάλιο-Ψευδάργυρο-Μαγνήσιο-Σίδηρο-Λυσίνη-Βάριο-Χρώμιο-Κοβάλτιο-Μαγγάνιο-Βόριο-Φώσφορο-Νάτριο.

Δεν περιέχει χοληστερόλη, είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές ίνες (25%).

 

Χρήση

Η γεύση του είναι πλούσια και μοιάζει με γεύση καραμέλας, το χρώμα του είναι ανοιχτό μπέζ-καφέ και γι'αυτούς τους λόγους χρησιμοποιείται σαν ύλη ζαχαροπλαστικής (κέικ, πουτίγκες, μπισκότα). Χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο του κακάο και αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά.

  

Υγιεινή Μερέντα!

(Στο μπλέντερ)

- 2 με 3 κουτ. σούπας ωμή σκόνη Mesquite

- 15 φουντούκια ωμά και ανάλατα (περίπου μια χούφτα)

- 3 ως 4 κουτ. σούπας λάδι καρύδας (coconut oil)

- 2 κουτ. σούπας ωμό κακάο ή χαρουπόσκονη

- ωμό σιρόπι αγάβης ή ζάχαρη καρύδας, όσο επιθυμείτε για να γλυκάνει

Απολαύστε την!

5 άλλα προϊόντα στην ίδια κατηγορία: